jeudi 29 décembre 2016

Pudding de Noël

Que fait-on comme dessert pour Noël ? Sortons de cette traditionnelle bûche qui revient chaque année et dont je ne raffole pas pour tout dire... Je me suis dit pourquoi pas un pudding de Noël, en plus d'être gourmand, c'est un gâteau qui peut se conserver des mois ! J'ai remplacé les pommes par mes oranges confites ;) Allez voici la recette : Ingrédients pour 8 personnes : 225 g de pruneaux ♥ 150 g de fruits confits ♥ 150 g de raisins de Malaga ♥ 150 g de raisins de Smyrne ♥ 150 g de raisins de Corinthe2 pommes ♥ 1 citron ♥... [Lire la suite]
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samedi 24 décembre 2016

Sablés de Noël

Pour le goûter de Noël organisé pour l'anniversaire de mon loulou, j'ai fait des petits sablés fins et décorés. Une recette simple et des miliers de possibilités de customisation ! Ingrédients pour 20 pièces : 125g de beurre ♥ 125g de sucre ♥ 2 jaunes d'oeufs ♥ 1 cuil. à soupe de cacao en poudre ♥ 1 cuil. à café de cannelle moulue ♥ 175g de farine Pour le glaçage : 150g de sucre glace tamisé ♥ 4/5 cuil. à café de blanc d'oeuf ou d'eau   Travaillez le beurre et le sucre dans un saladier. Incorporez les jaunes d'oeufs,... [Lire la suite]
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vendredi 23 décembre 2016

Ecorces d'Oranges Confites

Voici la recette des écorces d'oranges confites, celles que j'avais mises dans mon pain d'épices. Elles se conservent très bien alors pourquoi s'en priver. Cette recette est très simple... Ingrédients : Des oranges ♥ du sucre en poudre (= poids des écorces) ♥ de l’eau   Brossez et lavez vos oranges. Passez la lame d’un couteau tout autour de l’orange pour en retirer l’écorce. ♥ Coupez l’écorce en lamelles plus ou moins larges, comme vous le souhaitez (pour faire des orangettes mieux vaut que les lamelles ne soient pas... [Lire la suite]
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mercredi 21 décembre 2016

Un bon vin Chaud

Pour 1L de vin rouge (Pinot Noir) : 1 orange ♥ 1 citron ♥ 250g de sucre en morceaux ♥ 50g d'épices mélangés : bâtons de cannelle, clous de girofle, anis étoilé, muscade, vanille   Couper l'orange et le citron en rondelles fines. ♥ Mettre le tout dans une casserole et porter à ébullition. ♥ Remettre sur feu doux et laisser tranquillement mijoter 20 bonnes minutes pour que ça infuse. ♥ Servez bien chaud les soirs de grands froids ! ♥ Enjoy !
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mardi 20 décembre 2016

Coffee Kisses

Une recette douce et gourmande. De savoureux biscuits parfaits pour recevoir des invités pour un thé ou un café ! Ingrédients pour 10 pièces : 2 cuil. à café de café instantané ♥ 1 cuil. à café d'eau bouillante ♥ 75g de beurre ♥ 50g de sucre ♥ 125g de farine à levure incorporée Pour la garniture : 2 cuil. à café de café instantané ♥ 1 cuil. à café d'eau bouillante ♥ 50g de beurre ♥ 100g de sucre glace tamisé   Faites dissoudre le café dans l'eau bouillante. Battez le beurre et le sucre dans un saladier. Ajoutez le café... [Lire la suite]
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vendredi 16 décembre 2016

Pain d'épices aux écorces d'Oranges Confites ♥ dans la série gâteau à l'ancienne

Tous les ans j'ai ce rituel : je fais mon pain d'épices maison... Toujours la même recette tirée du livre de recettes de ma grand-mère. Chaque année j'ajoute ou je varie avec un ingrédient et cette année j'y ai ajouté des écorces d'oranges confites dont je vous donnerai la méthode simple dans un autre billet. Pour l'heure, je vous livre la base de ce fameux pain d'épices qui ravie à chaque fois mes convives. Bien entendu je garde mes petites trucs et astuces qui font que celui que je fais est à part ;) Ingrédients : 125g de... [Lire la suite]
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jeudi 15 décembre 2016

Chili Con Carne

Une recette idéale durant cette saison froide ! Un bon plat qui mijote toute l'après-midi qui réchauffe les coeurs, rien de mieux. Et ces parfums de là-bas ! Moi, j'aime quand il est bien relevé et pimenté, affaire de goût ^^ quand je le prépare c'est pour la famille donc je fais attention de ne pas mettre trop de Tabasco sinon aie aie aie ! Bien sûr il existe plein de variantes, pour ma part c'est celle-ci que je réitère à chaque fois : Ingrédients (pour 8 personnes) : 2 gros oignons ♥ 3 gousses d'ail ♥ 1 poivron ♥ 1 boîte... [Lire la suite]
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mercredi 14 décembre 2016

Frosted Carrot Cake ♥

Ce gâteau est mon petit challenge annuel à moi, je le réalise toujours en période de Noël. Et mon cher et tendre le réclame à chaque fois aussi. Il se dévore trop vite malheureusement. Certains se diront qu'un gâteau à la carotte ça ne doit pas être terrible ! Et bien je dirai à ces personnes qu'elles se trompent car c'est surtout l'association des différents ingrédients et la texture qui font de ce gâteau une petite merveille : carotte, orange, cannelle, raisin... hmmm Ingrédients : 125g de beurre demi-sel ramolli ♥ 225g de... [Lire la suite]
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mardi 13 décembre 2016

Moussaka

Voici l'un de mes plats préférés... Un plat rempli de saveurs de là-bas ! Je ne me lasse pas de le réaliser et d'en manger non plus. C'est un plat, si on le veut dans sa recette traditionnelle, qui demande pas mal de temps et de préparations. A la base, on réalise la Moussaka avec du mouton ou de l'agneau, ici je l'ai faite avec du boeuf hâché. Mais pour ma part, je préfère avec la saveur de l'agneau. Toujours une histoire de goût, certains préfère la sauce Mornay, moi je la remplace ici par la sauce Béchamel (moins riche que la... [Lire la suite]
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lundi 12 décembre 2016

Cocktail Tradition de Noël ou Punch de Noël

Voici une idée de recette de Cocktail que mes convives ont a-do-ré l'année dernière donc n'hésitez pas il est si simple à réaliser ! Ingrédients pour environ 4 personnes : 1 Bouteille de Champagne Brut (du bon s'il-vous-plaît) ♥ 1 louche de jus de citron vert frais ♥ 1 louche de sirop de canne ♥ 1 louche de Cointreau Dans un grand saladier mélanger le tout très doucement et servir à la flûte le plus sobrement du monde ! Cheers ! Enregistrer
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